Cheesecake normand

Published : 29/03/2019 16:38:02
Categories : Recettes

Ingrédients pour 8 personnes : 8 Carrés frais ; 200g de Sablés de l’Abbaye ; 3 petits suisses nature ; 2 œufs entiers ; 2 pommes à cuire ; 120g de sucre en poudre ; 70g de beurre demi-sel.

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Ecraser grossièrement les Sablés de l’Abbaye avec un rouleau à pâtisserie ou les mixer à l’aide d’un robot.

2. Etalez- la dans un moule amovible préalablement beurré en tassant bien et réserver au frais.

3. Peler, étrogner et découper les pommes en tranches puis en morceaux.

4. Dans un saladier, mélanger les Carrés Frais, les petits suisses et le sucre. Ajouter les œufs l’un après l’autre puis les pommes. Verser l’appareil sur le fond de Sablés de l’Abbaye et enfourner 35minutes. Eteindre le four et laisser reposer encore 30minutes avant de sortir le Cheesecake du four.

5. Le réserver au frais une nuit avant de le démouler et de le déguster.